Mi bar ideal

Bueno, después de la lata de la entrada anterior pensé escribir hoy algo entretenido. Pero tendré suerte si consigo hilar alguna idea coherente, varias cervezas, vino y otras tantas "mentiritas" (cubas libres que también les dicen) nublan mis sentidos así es que entre los vapores de Baco tratré de escribir algo que por lo menos e entienda.

Primero estuve tomando unas Coronas con tacos con Chuck, un amigo que es de San Francisco y trabaja todo un año, ahorra plata y se dedica otro año a vivir en el extranjero ¡buena idea! estuvo cuatro meses en Valparaíso y piensa que se podría venir por un tiempo a Arica. Bueno, estaba empezando a escribir mi entrada de hoy cuando me llama el professor Viera desde Don Floro, avisando que me necesitaban con urgencia. La cosa es que después de unos chuinchules con una de vino y los bajativos, nos fuimos a tomar unas cubas libres a la casa de Pratti y de allí vengo ahora.

Se me olvidó acerca de que iba a escribir hoy, a ver, a ver, bueno, escribiré un poco sobre los bares, si es que no me quedo dormido antes de terminar. ¿Se acuerdan del bar de la serie Cheers? bueno, ahí se idealizan algunas de las cosas que uno espera encontrar cuando va a un bar a tomarse un trago.

El bar debe dar, primero que nada un sentido de pertenencia. Para eso tiene que haber un grupo de regulares que lo frecuenten todos los días, que se encuentren allí y que sea como su segunda casa. El bar, en cierto sentido tiene que ser una especie de club donde uno llega a encontrarse con sus amigos para pasar un buen rato antes de irse a la casa.

Para que un bar tenga magia debe estar identificado con su dueño, en cierto modo debe ser una extensión de la personalidad del dueño. El dueño debe tener las llaves, abrirlo, estar firme en la caja durante todo el tiempo y cerrarlo. El bar es un reflejo de su dueño y si este es antipático el bar también lo será y viceversa. Demás está decir que los regulares deben ser todos amigos personales del dueño.

Un buen bar no debe ser elitista, cerrado ni mucho menos clasista, debe ir toda clase de gente y ese es su atractivo. Es un lugar para tomar y divertirse donde todos son bienvenidos, pero un buen bar debe segregar de acuerdo a su personalidad. Un bar sin personalidad o con personalidad artificial no vale nada, y la gente llega allá atraída por esa personalidad. Sobre todo el dueño de un buen bar no lo debe ver jamás como un negocio, sino como una pasión, eso es algo que se nota casi a primera vista.

En fin, ya tengo sueño así es que para cerrar la idea diré que -en mi opinión- en Arica no hay ni uno solo. En Santiago yo encuentro que es bueno el Bar Nacional y en mucho menor medida El Toro de calle Loreto, aunque es medio enyeguecido y snob, igual salva. Bueno, mañana quedamos de juntarnos en la Parcela del Pueblo a comer un arroz con pato a la peruana ¿cuando terminará este calvario?, en fin, la vida nos exige sacrificios. No esperen leer nada muy interesante en estos días porque como dijo el antiguo Papa el alcohol es más fuerte.